低音調理器使ってみた

鮭の西京焼きを低温調理器で作ってみました。袋の中に空気が少し残っていたので重石にスプーンを置いています。味の方は焼くよりも柔らかく美味しかったんですが、皮のあたりに焦げ目がついたらなお良しって感じです。バーナーが欲しいですね。この後プリンも作りました。すも入らず簡単に出来ました。

珈琲の店 ぶれんど

2003年にオープンした、兵庫県三木市にある珈琲店です。 神戸の老舗・萩原珈琲の炭火焙煎珈琲豆を使い、 オーダー後1杯ずつハンドドリップで淹れています

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